Linssisalaatti

Heippa ja mukavaa tiistaita! Tänään on vuorossa ruoka aiheinen kirjoitus ja jaan teille ehkä kaikkein suosituimman reseptini. Oon melko varma, että itse keksin tän reseptin, joten aion ottaa kunnian siitä. Saman tyylisiä ohjeita saattaa löytyä netin syövereistä, mutta juuri tämä kombo tuli mun kokkauskokeilujen tuloksena. Inspiraatiota oli helppo löytää Pinterestistä, naistenlehdistä ja saatavilla olevista raaka-aineista. Sieltä tulevat ideat on varmasti jääneet pyörimään mun päähän ja, kun olin yksi kesäinen päivä keittiössä miettimässä mitä voisin viedä illalla edessä oleviin puutarhajuhliin niin lopputuloksesta muodostui tällainen kokonaisuus: herkullinen linssisalaatti.

Olin muutamaa viikkoa aikaisemmin huomannut, että kauppoihin oli tullut uutena tuotteena tarjoiluvalmiita Go Greenin punaisia ja vihreitä linssejä ja koska halusin opetella syömään enemmän kasvispitoista ruokaa, ostin niitä kokeiltavaksi. Tähän reseptiin voi ihan hyvin käyttää myös noita vihreitä linssejä. Nykyään Lidlistäkin saa säilykepurkissa tarjoiluvalmiitä punaisia linssejä. Ja oon myös käyttänyt kuivia linssejä, mutta niiden käyttäminen on vähän työteliäämpää, kun keittämiseen ja jäähtymiseen pitää varata ekstrasti aikaa.

Kaikista parasta tässä ruokalajissa on se, että se on erinomainen vierasvara tai helppo mukaan vietävä juhliin ja nyyttäreihin. Useimmat, jotka linssisalaattia ovat maistaneet ovat ihastuneet siihen. Toivottavasti osaan antaa oikeat määrät ohjeisiin, sillä oon vähän sellainen säveltäjä ja kokeilija, että kun tiedän perus reseptin niin toteutan sitä noin mitallisilla ja täydennän reseptiä uusilla kokeiluilla. Tietysti jos kyseessä on jokin uusi ruokalaji tai etenkin jos leivon jotain niin olen tarkempi ja noudatan huolella ohjetta.

Punainen Linssisalaatti

 

Kastike:

2 rkl riisiviinietikkaa (valkoviinietikkaa)

1-1,5 rkl hunajaa

rypsi-/oliiviöljy

1 pieni punasipuli

(haluttaessa yksi tai puolikas valkosipulin kynsi)

0,5 tl suolaa

ripaus pippuria

—-

2 pkt/tlk linssejä

kirsikkatomaatteja

1 paketti salaattijuustoa/fetajuustoa/vuohenjuustoa

tuoretta korianteria

tuoretta lehtipersiljaa

 

Ohje

-Valmista ensin kastike. Lisää kulhoon riisiviinietikka ja hunaja ja sekoita, kunnes hunaja on liuennut etikkaan. Lisää etikkaseokseen öljy koko ajan vatkaten.

-Pilko sipuli ja halutessasi käytä murskattu/raastettu valkosipulinkynsi. Sekoita sipulit edelle tehtyyn kastikkeeseen ja anna marinoitua sen aikaa, kun valutat linssit ja pilkot salaattiin lisättävät ainekset.

-Lisää linssit kulhoon, joss kastike ja sipulit ovat. Sekoita keskenään.

-Lisää tomaatit, ja kuutioiksi pilkottu juusto. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa tai pippuria.

-Viimeiseksi lisätään kourallinen korianteria ja lehtipersiljaa ja sekoitetaan joukkoon varovasti. Nyt salaatti on valmis. Paras lopputulos syntyy, jos salaatti ehtii hetken marinoitua ja imeä kastikkeen makuja itseensä. Anna siis seisoa hetki kylmässä, jos ehdit. Linssisalaatti sopii kuitenkin tarjoiltavaksi heti sellaisenaan.

Jos olet vaihtelunhaluinen kuten minä, voit rohkeasti kokeilla eri lisukkeita ja löytää oman lempiyhdistelmäsi.

Mukavia makunautintoja!!