Maukas Brita-kakku
Yksi kesän ihanimmista kakuista on mansikkainen Brita-kakku. Selailin Yhteishyvä- lehden paperista versiota sen kolahtaessa postilaatikosta meille kotiin ja silmiini osui kohta kohdalta opastettu Brita-kakun teko-ohje. En ole aikaisemmin tehnyt Brita-kakkua. Uuden kokeilu on minusta hauskaa, joten päätin ottaa haasteen vastaan.
Resepti Brita-kakkuun löytyy Yhteishyvän nettisivuilta nimellä mansikkabritakakku.
Leivontakokeiluni tapahtui mökillä hieman alkeellisissa olosuhteissa. Uuni oli pöytämallinen miniuuni. Siinä käytettävä pelti oli normaalia pienempi. Kakkupohjasta tuli normaalia paksumpi ja kakusta vain kaksikerroksinen. Uuniin oli jäänyt grillivastus päälle ja melkein poltin koko kakun. Marenki kakun päällä alkoi kärähtää. Onneksi huomasin asian melko pian ja kakku oli vielä pelastettavissa, kun kaavin uloimman marenkikerroksen pahimmin palaneesta kohdasta pois.
Unohdin myös hankkia ainekset mansikoiden marinointiin, joten käytimme mansikat ihan sellaisenaan. Aina ei kakkukokeilut onnistu sataprosenttisesti! Maukasta tästäkin kakusta silti tuli. Kyllä siitä kesän maistoi!
